کوفته‌ای متفاوت برای مهمانی‌های افطار +عکس

شايد اتفاق خوبي نباشد ولي اين روزها ديگر كمتر ‌مهماني افطاري را مي‌بينيد كه سفره‌ای با غذاهاي ساده داشته باشد؛ ديگر ‌مهماني‌هاي افطاري هم دست‌كمي از ‌مهماني‌هاي رسمي مجلسي و عروسي‌ها ندارد.

کوفته‌ای متفاوت برای مهمانی‌های افطار

کوفته‌ای متفاوت برای مهمانی‌های افطار

شايد اتفاق خوبي نباشد ولي اين روزها ديگر كمتر ‌مهماني افطاري را مي‌بينيد كه سفره‌ای با غذاهاي ساده داشته باشد؛ ديگر ‌مهماني‌هاي افطاري هم دست‌كمي از ‌مهماني‌هاي رسمي مجلسي و عروسي‌ها ندارد. صاحبخانه تا مي‌تواند غذاهاي جور و واجور مقوي و متنوع به همراه انواع و اقسام دسرهاي شيرين مخصوص افطار مي‌گذارد كه مبادا ‌مهمانان روزه‌دار غذايي را دوست نداشته باشند و گرسنه بمانند. نكته مهم اين است كه سعي كرده‌ايم با ارائه روش تهيه غذاهاي متنوع و سنتي فصل، سفره افطاري‌تان را علاوه بر متنوع بودن خوشمزه و خاطره‌انگيز كنيم. در ضمن علاوه بر غذاها دسرهاي دكوراتيو و لذيذ مخصوص افطاري هم به اين سفره رنگ و جلاي ديگري مي‌بخشند. لذتشان را ببريد.

مواد لازم:

    500 گرم گوشت چرخ‌شده
    1/3 پيمانه آب
    300 گرم آرد نخودچي
    2 عدد پياز متوسط
    1/2 پيمانه سبزي خرد شده (پيازچه و تره)
    2 عدد تخم‌مرغ
    150 گرم آلو خورشي
    نمك و زردچوبه به ميزان لازم
    روغن مايع به مقدار كافي
    1/3 پيمانه شكر
    1/3 پيمانه سركه


کوفته‌ای متفاوت برای مهمانی‌های افطار

طرز تهیه:

1. گوشت چرخ شده را در يك كاسه بزرگ ريخته و آرد نخودچي را به آن اضافه كرده و با دست مخلوط كنيد. كمي آب هم اضافه كنيد تا عمليات مخلوط كردن راحت‌تر انجام شود.

2. سبزي‌هاي خرد شده را به مواد داخل كاسه اضافه كرده و با نمك و زردچوبه مزه‌دار كنيد. كمي كه مواد را با هم مخلوط كرديد، تخم‌مرغ‌ها را شكسته، به آنها بيفزاييد و مواد را با دست خوب  ورز دهيد.

3. بعد از اينكه چسبندگي مايه كوفته به ميزان مورد نظر رسيد، به اندازه يك نارنگي از مايه را برداشته و در كف دست به شكل گلوله درآوريد. حالا يك عدد آلو برداشته و با فشار انگشت در مركز كوفته قرار دهيد و بعد دوباره كوفته را جمع كرده و به صورت يك توپ شكل دهيد.

4. همه مواد كوفته را به همين صورت به شكل توپ‌هاي كوچك با مغز آلو آماده كرده و در يك سيني بچينيد و كناري بگذاريد. در يك تابه هم مقداري روغن ريخته و روي حرارت ملايم بگذاريد. وقتي روغن داغ شد، كوفته‌ها را در روغن داغ خوب سرخ كنيد.

5. كوفته‌هاي سرخ شده را از روغن درآورده روي يك دستمال يا يك صافي بگذاريد تا روغن‌هاي اضافي آنها گرفته شود. حالا موقع درست كردن سس كوفته‌هاست. در يك كاسه كوچك مقداري سركه و شكر را با يكديگر مخلوط كنيد.

6. در يك قابلمه يا تابه گود بزرگ كمي روغن ريخته و روي حرارت قرار دهيد و پيازهای خرد شده را در آن ريخته، سرخ كنيد. در آخر كمي زردچوبه هم اضافه كنيد. سپس محلول سركه و شكر را با يك پيمانه آب مخلوط كرده و كم‌كم به پياز داغ‌ اضافه كرده و حرارت را زياد كنيد تا سس بجوشد و كمي غليظ شود.

7. وقتي سس جوشيد، حرارت را كم كرده و كوفته‌ها را به آرامي و يكي يكي به سس اضافه كنيد. حالا در قابلمه را بگذاريد و صبر كنيد تا كوفته‌ها بپزند و سس غليظ شود. در صورت تمايل براي مزه‌دار شدن سس كوفته‌ها، چند آلو در سس در حال جوشيدن بيندازيد.

آشپزی مثبت

مطالب مرتبط :

طرز تهیه کوفته سوخاری لذیذ و بسیار آسان! +عکس

غذای محلی شیراز: آش یا کوفته سبزی! +عکس

به جای کوفته تبریزی، کوفته همدانی درست کنید +عکس

اموزش پخت کوفته برنجی +عکس

کوفته با پوره سیب زمینی به سبک ترکیه ابی!+عکس

برای مشاهده اخبار مشابه با عنوان "کوفته‌ای متفاوت برای مهمانی‌های افطار +عکس" کلیک کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جستجو های اخبار روز

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

تبلیغات