آیا ماست هم فاسد می‌شود؟

PH فرآورده‌های تخمیری مانند ماست و دوغ، پایین و اسیدیته آنها بالاست. از این رو، معمولا میکروب‌های بیماری‌زا در آنها رشد نمی‌کنند و میکروب‌های ایجادکننده فساد هم کمتر از سایر فرآورده‌های لبنی در آنها رشد می‌کنند اما...

یکی از سوالاتی که برای بسیاری از طرفداران ماست مطرح می‌شود، این است که:

آیا ماست هم تاریخ انقضا دارد و پس از اتمام تاریخ مصرف، بازهم می‌توان آن را استفاده کرد؟

پاسخ این است که PH فرآورده‌های تخمیری مانند ماست و دوغ، پایین و اسیدیته آنها بالاست. از این رو، معمولا میکروب‌های بیماری‌زا در آنها رشد نمی‌کنند و میکروب‌های ایجادکننده فساد هم کمتر از سایر فرآورده‌های لبنی در آنها رشد می‌کنند و اگر هم رشد کنند، تاثیری مانند گازدار یا تلخ شدن، روی فرآورده می‌گذارند.

به همین دلیل، ماست‌ها آنچنان فاسد نمی‌شوند و می‌توان تا چند روز پس از اتمام تاریخ مصرف هم آنها را مصرف کرد. معمولا برگشتن طعم ماست و ترشی بیش از اندازه‌ای که به تلخی می‌زند، می‌تواند نشان‌دهنده گذشتن طولانی‌مدت از تاریخ تولید ماست باشد و مصرف‌کننده را از ادامه مصرف بازدارد.

در غیر این‌صورت، اگر ماست‌های پاستوریزه کارخانه‌ای و استاندارد، در شرایط یخچالی مناسبی نگهداری شده باشند و در اثر قرار گرفتن در هوای محیط حاوی کپک نباشند، می‌توانند تا چند روز پس از اتمام تاریخ انقضا هم مصرف شوند.

درکل، تا زمانی که ماست، بافت و طعم حسی خود را در دهان حفظ کرده باشد، می‌توان آن را مصرف کرد و این کار، مشکل سلامتی چندانی برای مصرف‌کننده ایجاد نمی‌کند.

فقط افراد مبتلا به:

ریفلاکس نفخ معده  مشکلات گوارشی

باید حواس‌شان باشد که مصرف ماست‌های تاریخ‌مصرف‌گذشته یا ماست‌های ترش می‌تواند باعث تشدید مشکل آنها شود و استفاده از چنین محصولاتی به آنها توصیه نمی‌شود.

کسانی که سیستم ایمنی ضعیف‌تری نسبت به دیگران دارند مانند:

خانم‌های باردار کودکان بیماران  سالمندان

هم ، باید از مصرف انواع محصولات تاریخ‌مصرف‌گذشته، از جمله ماست، خودداری کنند.

نکته دیگر درباره خرید و مصرف محصولات لبنی سنتی مانند ماست است. بهتر است بدانید براساس اعلام وزارت بهداشت و متخصصان بهداشتی، خرید و مصرف لبنیات سنتی، توصیه نمی‌شود زیرا نظارت چندانی روی فرآورده‌های سنتی مانند لبنیات سنتی، وجود ندارد و تولیدکنندگان یا عرضه‌کنندگان این محصولات، می‌توانند تقلب و تخلف‌های فراوانی در روند تولید و عرضه محصولات خود انجام دهند. از این‌رو، امکان انتقال بیماری از طریق مصرف مستمر یا گاهی موردی لبنیات سنتی برای مصرف‌کننده وجود دارد. جوشاندن این لبنیات سنتی هم فایده چندانی ندارد. بد نیست این را هم بدانید که امکان تقلب در لبنیات سنتی چرب‌تر مانند:

خامه کره شیر  ماست‌های پرچرب

بیشتر از سایر لبنیات سنتی است و امکان دارد چربی‌های صنعتی به این لبنیات سنتی افزوده شود. به همین دلیل مصرف لبنیات سنتی را توصیه نمی‌کنیم.

دکتر سیدامیرمحمد مرتضویان
عضو هیئت‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی شهید بهشتی

گردآوری:گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع:salamat.ir

درمان و رفع سلولیت پوست پرتقالی شکل در پایین تنه با روش های طب چینی و غربی

درمان و رفع سلولیت پوست پرتقالی شکل در پایین تنه با روش های طب چینی و غربی

بزرگتر کردن حجم عضله و فرم دهی باسن و تقویت و افزایش حجم عضلات بدن با روش طب سنتی چین

بزرگتر کردن حجم عضله و فرم دهی باسن و تقویت و افزایش حجم عضلات بدن با روش طب سنتی چین

ارتباط کاهش وزن، لاغری موضعی زنان با مشکلات قبل و حین قائدگی،تولید مثل و تخمک گذاری

ارتباط کاهش وزن، لاغری موضعی زنان با مشکلات قبل و حین قائدگی،تولید مثل و تخمک گذاری

افزایش چاقی صورت و حجم گونه ها و صافی پوست با طب سوزنی سنتی و روش آر اف+فیلم

افزایش چاقی صورت و حجم گونه ها و صافی پوست با طب سوزنی سنتی و روش آر اف+فیلم

لیفتینگ قوی، رفع شلی و افتادگی پوست صورت با طب سوزنی و روش مدرن

لیفتینگ قوی، رفع شلی و افتادگی پوست صورت با طب سوزنی و روش مدرن

فرم دهی بدن با کاهش چربی در بالا و پایین تنه و لیفت پوست با روش مدرن طب چینی و RF

فرم دهی بدن با کاهش چربی در بالا و پایین تنه و لیفت پوست با روش مدرن طب چینی و RF

کافی میکس انرژی زا، تقویت جنسی و رفع گرسنگی، خستگی و کم خوابی با جنسینگ، تونگات علی و زنجبیل...

کافی میکس انرژی زا، تقویت جنسی و رفع گرسنگی، خستگی و کم خوابی با جنسینگ، تونگات علی و زنجبیل...

درمان چین و چروک دور چشم، خط اخم و پیشانی و لبخند با طب سنتی و مدرن+فیلم

درمان چین و چروک دور چشم، خط اخم و پیشانی و لبخند با طب سنتی و مدرن+فیلم

بزرگتر کردن و افزایش سایز سینه ها،لیفت و سفت شدن با روش های طب چینی

بزرگتر کردن و افزایش سایز سینه ها،لیفت و سفت شدن با روش های طب چینی

لاغری موضعی و چربی سوزی بدن و کاهش وزن با روش طب چینی و مدرن+فیلم

لاغری موضعی و چربی سوزی بدن و کاهش وزن با روش طب چینی و مدرن+فیلم

روش لاغری طب چینی بازیگران هالیوود و جنیفر لوپز برای کاهش وزن و تناسب اندام

روش لاغری طب چینی بازیگران هالیوود و جنیفر لوپز برای کاهش وزن و تناسب اندام

برای مشاهده اخبار مشابه با عنوان "آیا ماست هم فاسد می‌شود؟" کلیک کنید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

تبلیغات